Auf dieser Seite erfahren Sie welche Lebensmittel im Kühlschrank bei welcher Temperatur gelagert werden.
- Der Kühlschrank und seine Kühlzonen -

• Zone 4 - Kälteste Zone
  Hier ist der beste Platz, um leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch und Fleisch aufzubewahren. Auch Äpfel, Birnen, Beeren und »einheimisches« Gemüse wie Sellerie, Kohl, Spinat oder Spargel halten sich in der Zone über dem Gemüsefach lange frisch.
  Hier können Sie ausserdem Gefriergut besonders schonend auftauen.
   
• Zone 2 unten - Gemüsefach
  Bewahren Sie hier Ihr Gemüse auf, entfernen Sie aber alles Grün!
   »Mediterranes/Südfrüchte« Obst und Gemüse wie Paprika, Tomate, Aubergine, Gurke, Ananas, Orange, Papaya, Mandarine, Avocado, Banane, Grapefruit und Mango ist kälteempfindlich. Lagern Sie es nicht, zumindest nicht über einen längeren Zeitraum hinweg, bei Temperaturen unter 10 - 13 °C.
   
• Zone 5 - Kühlschranktür
  Die mildesten Temperaturen herrschen im oberen Drittel der Kühlschranktür. Hier haben Marmelade, Sossen oder Zitronen ihren bevorzugten Aufenthaltsort. Auch im mittleren Türbereich geht's moderat zu: Ketchup, Fruchtsäfte und Eier sind dort bestens aufgehoben. Und Butter bleibt in dem für sie vorgesehenen Fach in der Kühlschranktür stets streichfähig.
   
• Zone 2 oder 3 - Milde Temperaturen
  Käse, Kuchen oder geräucherte Fleischwaren vertragen höhere Temperaturen. Sie können in wärmeren Zonen oder an beliebiger Stelle im Kühlschrank gelagert werden.

Nicht in den Kühlschrank!
Einige Lebensmittel sollten Sie besser nicht im Kühlschrank aufbewahren: Brot wird bei Temperaturen unter fünf Grad Celsius schnell hart und trocken (man sieht auch eine evtl. Schimmelbildung nicht!), es hält sich besser in einem Brotkorb bei Raumtemperatur. Ausserdem sieht man, bei im Kühlschrank gelagertem Brot nicht, wenn es bereits Schimmel gebildet hat.
Auch Kartoffeln gehören nicht in den Kühlschrank, weil sich hier die Stärke in Zucker verwandelt, was den Geschmack beeinträchtigt.